桂圆童子鸡
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- 《保健药膳》桂圆童子鸡
《保健药膳》桂圆童子鸡
主要原料:净童子鸡1只(约重1000克),干桂圆肉100克,料酒100克,葱、姜各10克,精盐5克。
制作方法:将净鸡剁去爪,把腿别在鸡翅上面,使其团起来。放入沸水锅中氽一下,捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取一只汤锅把鸡放入,再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右,取出葱、姜即成。
引用:《保健药膳》桂圆童子鸡
桂
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鸡
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