栗子烧鸡块

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《保健药膳》栗子烧鸡块
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《保健药膳》栗子烧鸡块

《保健药膳》

主要原料:净嫩公500克(去头颈及爪),栗子150克,鸡蛋1个,水淀30克,各5克,清汤750克,植物油500克(耗油100克),油35克,味精、料色、精适量。

制作方法:将鸡肉放墩上,连骨剁成小核桃块,鸡蛋、水淀粉加糖色少许,搅成糊,将鸡块放入浆匀。子大的一切两半,小的整个用。锅内添入植物油,五成热时将子炸黄捞出,再把鸡块下锅炸成老红色捞出。另取锅一口,加入清汤,放入鸡块,加入姜、葱及调料,炖至七成熟时,将粟子下入再炖,待肉烂汁浓时盛在碗内即成。

效用说明:温中补肾气健脾骨,强筋骨。适宜于脾胃虚弱泄泻下痢,腰腿软弱,消渴水肿、病后产后体弱、年老气虚体弱等症。

引用:《保健药膳》栗子烧鸡块

下载:《保健药膳》chm电子书

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