清蒸人参鸡

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《保健药膳》清蒸人参鸡
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《保健药膳》清蒸人参鸡

《保健药膳》

主要原料:人参15克,母1只,水香菇15克,水发片10克,火腿15克,精、料、味精、鸡汤适量。

制作方法:将母鸡宰杀处理干净,入开水锅烫一下,用凉水洗净,火腿、玉兰片、菇、葱、姜切片。人参用开水泡开,上屉蒸30分种后取出。将母鸡放在盆内,放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精,添入鸡汤(淹没鸡),上屉用武火蒸烂。将蒸好的鸡放在大碗内,把人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去姜、葱)。将蒸鸡的汤倒在勺里,点火烧开,撇去浮沫,调好口味,浇在鸡上即成。

效用说明:大补元气、固脱生津、安神。适宜于劳伤虚损食少倦怠健忘眩晕头痛阳痿、尿频、气血津液不足等症。感冒者禁食。

引用:《保健药膳》清蒸人参鸡

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