山药枸杞蒸鸡

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《保健药膳》山药枸杞蒸鸡
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《保健药膳》山药枸杞蒸鸡

《保健药膳》

主要原料:净母1只(约重1500克),山药40克,枸杞子30克,水香菇25克,火腿片25克,片25克,料50克,清汤1000克,味精、精适量。

制作方法:山药除去粗皮,切成长段7—10厘、厚度1厘米的纵片,枸杞子洗净备用。净鸡去爪,剖开背脊,抽去头颈骨留皮,下开水锅内氽一下取出,洗净血秽。将鸡腹向下放在汤碗内,加入料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞,将菇、笋片、火腿片铺在鸡上,上展蒸2小时左右,待鸡烂时取出即成。

效用说明:补肝肾益精血健脾胃。适宜于头晕、眼耳鸣、乏力、腰膝酸软的肝肾虚损者,以及慢性肝炎。早期肝硬化及贫血患者。

引用:《保健药膳》山药枸杞蒸鸡

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