白果鸡丁

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《食物疗法》白果鸡丁
《保健药膳》白果鸡丁
方剂功效分类

《食物疗法》白果鸡丁

《食物疗法》

【原料】嫩鸡肉350克,白果100克,、红椒各1个,蛋清2个,调味品适量。

【制作】先将切成1厘大小的丁,全部放进已调好的蛋清中,并加油与淀拌腌30分钟以上,将白一剖四半,青红椒切成小方块。再将500克植物油烧七成热,投下白果丁,以慢火炸成黄色,不停地铲动,3分钟后捞出。待锅中油七八成热时,将鸡丁放入,用勺划散,熟后捞出,将油沥去。再用净锅爆炒、青椒等,而后将鸡丁及白果丁下锅用大火炒匀,加调味品,翻炒几下即成。

【作用】对肺心病患者有良好的保健作用。

引用:《食物疗法》白果鸡丁

下载:《食物疗法》chm电子书

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《保健药膳》白果鸡丁

《保健药膳》

主要原料:嫩鸡肉350克,白果100克,青、红椒各1个,蛋清2个,精5克,料5克,湿淀粉25克,葱段10克,清汤50克,香油5克,植物油500克(实耗75克),味精、白糖适量。

制作方法:先将鸡肉切成1厘米大小的丁,全部放进已调好的蛋清中,并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上,将白果一剖四半,青、红椒分别切成小方块。

再将油烧七成热,投下白果丁,以慢火炸成金黄色,不停地铲动,3分钟后捞出。待锅中油七八成热时,将鸡丁放入,用勺划散,熟后捞出,将油沥去。

再用净锅爆炒葱、姜、青椒等,尔后将鸡丁及白果丁下锅用大人炒匀,加调味品,翻炒几下即成。

效用说明:适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、气喘小便频数,以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症,对于老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下症恿者,有良好的保健作用。

引用:《保健药膳》白果鸡丁

下载:《保健药膳》chm电子书

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