核桃仁鸡卷

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《保健药膳》核桃仁鸡卷
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《保健药膳》核桃仁鸡卷

《保健药膳》

主要原料:净公1只(约重1250克),核桃仁60克,丝各10克,植物油750克(耗油50克),料、味精、香油适量。

制作方法:核桃仁去皮,甲植物油炸熟剁碎。将鸡从脊背下刀剔尽骨,保持整形不破裂,把鸡用、料酒、味精、葱、姜抹匀腌渍3小时,拣去鸡身上的葱、姜,皮朝下放于案上;理开铺平,把桃仁放在一端,向前卷成筒形,再包卷两层净布,用细麻绳捆紧。烧开卤汤,放入鸡卷,煮约1.5小时,捞出晾凉,解去线布,再重新用布裹紧捆好,再放入卤汤内煮30分钟,捞出解去绳布,刷上油(以免干燥)。食用时切成2毫左右的圆形薄片即成。

效用说明:适宜于肾阳不足的阳痿、尿频,肺肾两虚的咳嗽气喘,精血亏少的眩晕便秘等症。

引用:《保健药膳》核桃仁鸡卷

下载:《保健药膳》chm电子书

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