炒鸡茸银耳

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《保健药膳》炒鸡茸银耳
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《保健药膳》炒鸡茸银耳

《保健药膳》

主要原料:100克,银耳75克,蛋清10Q克,奶50克,黄瓜50克,胡萝卜50克,淀25克,味精5克,白糖10克,料10克,5克,5克,花生油50克,香油25克。

制作方法:鸡脯肉剁成茸入碗,加入蛋清、牛奶、淀粉,打匀。用温水泡,去除杂质洗净,用鸡汤煨烂入味后捞出。黄瓜、胡萝卜切成片状。将花生油烧至六成热,加入调好的鸡茸液,待浮起后捞出,用开水洗去浮油,并倒出余油。将油烧热,加入葱、姜未焯炒,再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料,煮沸后稍煨片刻,放汁勾芡,淋上明油盛盘即成。

效用说明:补益五脏,治脾胃虚弱益气。滋阴润肺、益胃生津,可作为老人健身长寿补品。

引用:《保健药膳》炒鸡茸银耳

下载:《保健药膳》chm电子书

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