黄芪软炸里脊

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《保健药膳》黄芪软炸里脊
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《保健药膳》黄芪软炸里脊

《保健药膳》

主要原料:里脊400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀20克,段、片各10克,油12克,料5克,植物油500克,味精、精少许。

制作方法:将黄蔑切片,水煮提取浓缩汁50毫升备用。将里脊肉去掉白筋,片成0.4厘的片,两用刀划成十字,再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条。放凉水碗内,淘净血沫,用净布振干放入碗内,加葱姜、味精、料酒、酱油、盐。10分钟后,去掉葱姜,用净布振干。将蛋黄、水淀粉放在碗内,用手搅成糊,将里脊肉放人糊内搅匀。锅置于火上加入植物油,待油热三成,将里脊肉逐块下锅,炸成黄色肉起时,将油诧出,随将兑好的汁及黄茂浓缩汁洒在肉上,翻两下即成。

效用说明:补肾养血益气固表。适宜于自汗盗汗浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切血虚之症。对老年体虚、产后及病后体弱者更为适宜。

引用:《保健药膳》黄芪软炸里脊

下载:《保健药膳》chm电子书

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