黄焖鹿筋

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《保健药膳》黄焖鹿筋
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《保健药膳》黄焖鹿筋

《保健药膳》

主要原料:水鹿筋750克,水发冬菇50克,冬75克,火腿75克,鸡汤700克,料150克,油40克,精2克,段30克,片10克,水淀25克,油125克,味精、白糖适量。

制作方法:将水发鹿筋用刀剜成两半,切成3—4厘长的段,放入容器中,加入姜片5克,葱段15克、料酒100克。汤200克,上展用旺火蒸约20分钟取出,控净原汤,拣出葱段、姜片。将水发冬菇剪去蒂洗净,冬笋、火腿切成片,待用。炒锅上火烧热,加入酱抽100克,烧热。放入葱段15克,姜片5克,炸出味,拣出葱段、姜片,随即加入酱油、料酒、精盐,白和鸡汤300克,先下入鹿筋,再把冬菇、冬笋片、火腿放在鹿筋上,用旺火收稠,加入味精,见汤汁稠浓,淋入水淀粉勾芡。边淋入边晃动炒锅,加入热猪油25克,出锅上盘即成。

效用说明:适宜于劳损、脚转筋风湿关节炎、手足无力、畏寒等症。

引用:《保健药膳》黄焖鹿筋

下载:《保健药膳》chm电子书

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