丁香鸭子

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《保健药膳》丁香鸭子
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《保健药膳》丁香鸭子

《保健药膳》

主要原料:净子1只(约重1500克),丁香6克,白菜心250克,西红柿150克,油15克,料12克,各15克,香油20克,植物油750克,精、味精、白糖胡椒适量。

制作方法:鸭子洗净,沥干水分。白心、西红柿洗净。葱切段,姜切片。

鸭子用料酒、酱抽、盐、白、胡椒面、丁、葱、姜。味精拌匀,腌渍入味(约2小时)。把鸭子取出用子钩住,挂在透风处晾干(盆内的调料留用),待鸭皮晾于后,把腌鸭子的调料塞入鸭腹内,上展用旺火蒸烂取出,拣去葱、姜、丁香。白菜洗净,切成细丝,放上白糖、、香油,拌匀人味,围在盘子边上。西红洗净后切成厚片,围在盘边白菜外圈。烧热植物油,把鸭炸透至皮,捞起,剁成块放在盘中,仍摆成鸭的形状即成。

效用说明:滋肾助阴,补阴生津。适宜于食欲不振心烦口渴、疲乏无力、胃中呃逆腰膝酸软者食用。

引用:《保健药膳》丁香鸭子

下载:《保健药膳》chm电子书

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