江米藕

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《保健药膳》江米藕
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《保健药膳》江米藕

《保健药膳》

主要原料:鲜1000克,江2000克,白糖适量。

制作方法:藕洗净,在藕节正中开刀分段。在距藕节3厘米处切断,保留切后的一段做盖用。将藕倒置,使孔内的水倒尽,江米洗净晾干(湿的下易灌),灌入藕孔内,边灌边拍,用米装得紧密,灌满后将切下的一段藕盖对准藕孔台好,用扦自盖正中直戳进藕内,不使藕盖脱落。藕放入锅中,加入清水(没过藕)加盖,在旺火上煮开后,改用小火煨焖煮2小时,见藕呈紫黑色即熟。将藕取出,用刀轻轻刮去藕皮,藕内呈淡红色。将藕切成0.5厘米左右薄片,撒上适量的白即成。

效用说明:健脾补虚开胃进食。适宜于久病久泻热病后。

引用:《保健药膳》江米藕

下载:《保健药膳》chm电子书

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