清脑羹

【原料】干银耳50克，炙杜仲50克，冰糖250克。

银耳用温热水发透择去杂质，揉碎，淘洗干净。冰糖用水溶化后，置文火上熬至色微黄时过滤待用。杜仲汁倒入锅中，下银耳，置武火上烧沸后，移文火上久熬至银耳熟烂，约3～4小时，再冲入冰糖水熬稠即成。

【作用】补肝肾，降血压。适宜于肝肾两虚型高血压病。

主要原料：银耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克，猪油适量。

制作方法：银耳用温水浸泡30分钟，杂状除去，洗净，撕成片。冰糖放入锅内溶化，熬至微黄色，滤去渣待用。将炙杜仲放入锅内，加水先后煎熬3次，取液约1000克，将炙杜仲被倒入锅内，加银耳和清水适量，置武火上烧沸，再用文火烧熬约4小时，使银耳熟烂后，再冲入冰糖液。起锅时加少许猪油即成。

效用说明：补肾肝，壮腰膝。适宜于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸疼等症。