猪骨汤

  [原料]黄豆90克,蚝豉60克,猪脊骨250克。

  [制作]将黄豆洗净,浸半小时,蚝豉洗净。猪脊骨洗净,斩件。把全部用料一齐放火锅内,加清水适量,武火煮2小时,调味即可。随量饮用。

  [功效]健脾养血,益阴除烦。

  [主治]甲状腺癌阴虚烦热者,症见口渴心烦烦热失眠,胃纳不佳等;白血病属阴虚,症见发热,大便干结等。

  [按语]本汤以滋阴血、除烦热为主。其中黄豆性味甘平,功能健脾宽中润燥。含有丰富的蛋白质,有提高机体免疫功能和加强胃损伤修复能力的作用。蚝豉即牡蛎干制品,性味甘平,功能滋阴养血,补虚解毒。猪脊骨含有猪脊髓,性味甘寒,功能补骨髓,滋肾阴,合而为汤,共奏滋阴养血,补虚损,解热烦之功。