羊肉羹

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《食物疗法》羊肉羹
《保健药膳》羊肉羹
《食疗方》羊肉羹
《饮膳正要》羊肉羹
《医学入门》羊肉羹
方剂功效分类

《食物疗法》羊肉羹

《食物疗法》

【原料】羊肉250克,萝卜1个,草果3克,陈皮3克良姜3克,荜蕟3克,胡椒3克,葱白3少许。

【制作】剔去筋膜,洗净后入沸水锅内焯去血水,捞出后切成1厘左右的块。萝卜洗净切成片,、陈皮、良姜、荜蕟用洁净的纱布袋装好扎口,胡椒拍破,白切成节,姜洗净拍破,将以上诸物与羊肉同置锅中,注入清水,先用旺火烧沸,然后换小火上煨2~3小时,至肉熟烂,捞去药包,除去姜葱,略调味即成。

【作用】温中补虚散寒止痛。适宜于平素脾胃虚寒,患有脘腹冷痛呕吐、腹泻等症患者。

引用:《食物疗法》羊肉羹

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方剂功效分类

《保健药膳》羊肉羹

《保健药膳》

主要原料:羊肉250克,白萝卜1个(150—200克),草果3克,陈皮30克,良姜3克,荜拨3克,胡椒3克,精6克,味精、葱、姜适量。

制作方法:先将羊肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内除去血水,捞出后再用凉水漂洗干净。切成约10厘米左右的丁备用。再将萝卜洗净,切成0.3厘米厚的片。把草果、陈皮、良姜、革拨装烧布袋内,胡椒拍破,葱切成段,姜洗净拍碎。最后将羊肉丁和盛药布袋置于砂锅中注入情水,放入姜葱,先用沸水烧沸后,撇去浮沫,改用小火煨2—3小时,至肉熟烂,捞出药袋,除去姜葱,调味即成。

效用说明:温中补虚,散寒止痛。适宜于脾胃虚寒而引起的脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症。

引用:《保健药膳》羊肉羹

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方剂功效分类

《食疗方》羊肉羹

《食疗方》

[食品]羊肉半斤细切;萝卜一个,切作片;草果一钱,陈皮一钱去白,良姜一钱,荜茇一钱,胡椒一钱,蒸白三茎。

[主疗]肾虚衰弱,腰脚无力

[方法]以上诸药水熬成汁,入盐、,熬汤下 子,作羹食之,将汤澄清作食之亦可。

引用:《食疗方》羊肉羹

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方剂功效分类

《饮膳正要》羊肉羹

《饮膳正要》

治肾虚衰弱,腰脚无力

羊肉(半斤,细切) 萝卜(一个,切作片) 草果(一钱) 陈皮(一钱,去白) 良姜(一钱)荜拨(一钱) 胡椒(一钱) 葱白(三茎)

上件,水熬成汁,入盐、酱熬汤,下面 子,作羹食之。将汤澄清,作粥食之亦可。

引用:《饮膳正要》羊肉羹

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方剂功效分类

《医学入门》羊肉羹

《医学入门》

治下焦虚冷,小便频数。用羊肉四两,羊肺一具,细切,入盐、煮作羹,空心食之。

引用:《医学入门》羊肉羹

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