煨龟肉

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《保健药膳》煨龟肉
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《保健药膳》煨龟肉

《保健药膳》

主要原料:乌龟750克,火腿30克,清汤1500克,油15克,香菇20克,段20克,块10克,味精、料胡椒适量。

制作方法:将活头剁掉放血,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉和内脏洗净,切0厘长、1.5厘米宽的块,火腿切片。锅置旺火上,放猪油烧热,先下葱段、姜略煸,再下龟肉、内脏、精香油一起爆炒,起锅盛入砂锅,一次放足清汤,大火烧开后置小火上煨2小时,加入火腿片,继续煨到汤汁浓稠、气时,加入味精,起锅装碗即成。

效用说明:适宜于筋骨疼痛及酸软无力等症。阳盛有热者不宜多食。

引用:《保健药膳》煨龟肉

下载:《保健药膳》chm电子书

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