清蒸鲤鱼

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《保健药膳》清蒸鲤鱼
《减肥新法与技巧》清蒸鲤鱼
方剂功效分类

《保健药膳》清蒸鲤鱼

《保健药膳》

主要原料:鲤鱼1条(约600克),片50克,香菇50克,西红柿50克,心50克,油50克,各10克,植物油500克(耗油50克),精、味精、料、大料适量。

制作方法:将鲤去鳞及内脏,洗净,划斜刀。葱切斜块,姜、蒜去皮切片,玉兰片切片,菇开水泡洗净去蒂,西红柿用开水烫过,去皮切斜块

去籽,菜心也烫一下,把炒勺放在旺人上,倒入植物油,烧至六成热时,将鱼下勺,急速捞出,放入鱼盘内。加入料酒、盐、味精、鸡怕、玉兰片、香菇片、葱块、姜片、蒜片、大料,放少许水,上展蒸20分钟(用旺火)。取出拣去调料,放在另一个鱼盘内,将原汤倒入汤勺内上火,加菜心、西红,最后放点鸡油,煮沸后浇在鱼上即成。

效用说明:利水消肿下气通乳。对水湿内盛。症见水肿胀满泄泻小便不利以及黄瘦妊娠水肿者,是很好的辅助食疗品。同时能下气通乳,对痰湿阻滞、气逆咳喘及胎动不安、产后乳汁不下者,也是理想的保健滋补佳品。

引用:《保健药膳》清蒸鲤鱼

下载:《保健药膳》chm电子书

方剂功效分类

《减肥新法与技巧》清蒸鲤鱼

《减肥新法与技巧》

【配方】鲤鱼1条(约600克),玉兰片50克,香菇50克,西红柿50克,菜心50克,鸡油50克,精盐、味精、料酒。茴香各适量,葱、姜、蒜各10克,植物油500克(实耗50克)。

【功用】利水消肿,通乳下气。鲤鱼熟食,利水作用较强,对水湿内盛,水肿胀满、泄泻、小便不利,以及黄疸、妊娠水肿者,均为很好的辅助食疗佳品。

【制法】洗净鲤鱼,剖斜刀。葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净,切去蒂;西红柿用开水烫过,去皮切斜块,洗去籽;菜心也用开水烫一下。将炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至6成热时,将鱼下锅,急速捞出,放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片,放少许水,上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料,放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火,加菜心、西红柿,最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼软,鲜嫩清香。

引用:《减肥新法与技巧》清蒸鲤鱼

下载:《减肥新法与技巧》chm电子书

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