蜜枣扒山药

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《保健药膳》蜜枣扒山药
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《保健药膳》蜜枣扒山药

《保健药膳》

主要原料:山药1000克,150克,罐头樱桃10粒,网油1张(碗口大),猪油15克,白糖200克,桂花卤()、湿淀适量。

制作方法:山药洗净煮熟,剥去皮。蜜枣用辱水洗净泥,切成两半,去,猪网油洗净,晾干水分。樱去核备用。扣碗内抹上猪油,将网油平垫碗底,放入樱桃,把蜜枣围在樱桃周围,再将山药切成4厘长段,顺长剖为4片,码在蜜枣上。码一层山药,撒一层白,依次把山药码完,稍淋些猪油,最上层加入桂花卤,上屉蒸熟。食用时,把扣碗取出,挑净桂花渣和油渣,翻入盘内,同时锅内注入清水,下白糖烧开溶化,用湿淀粉勾成稀芡,浇上糖汁即成。

效用说明:补益脾胃,补肾养心。适宜于脾胃虚弱食欲不振心悸、腰酸膝软等患者食用。

引用:《保健药膳》蜜枣扒山药

下载:《保健药膳》chm电子书

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