红烧牛鞭

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《保健药膳》红烧牛鞭
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《保健药膳》红烧牛鞭

《保健药膳》

主要原料:鞭(即公牛的生殖器)1000克,鸡汤500克,段60克,块30克,瓣12克,花椒油15克,熟油75克,油12克,湿淀50克,精、味精、白糖、料适量,花椒少许。

制作方法:将牛鞭洗净,剪开外皮,在开水锅中烫一下,捞出,撕去外皮再洗净,锅内放入2500克清水,加入葱20克、姜10克、椒少许,把牛鞭放入锅内煮至熟烂(用手掐动为好),捞出一破两开,除去尿道,切成3厘的块。锅放入猪油烧热,投入葱20克、姜10克,蒜瓣,煸炒出味,烹入料酒、酱油,加入汤、精盐、白糖、味精,用糖色把汤调成浅红色,把牛鞭放入汤内,用小火煨到汤将干时,拣出葱姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋少许花椒油即成。

效用说明:补肾壮阳,益精补。适宜于虚损劳伤、腰膝酸痛肾虚阳痿耳鸣目眩、年老瘦弱等症。

引用:《保健药膳》红烧牛鞭

下载:《保健药膳》chm电子书

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