骨头酥汤

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《食物疗法》骨头酥汤
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《食物疗法》骨头酥汤

《食物疗法》

【原料】小排骨350克,鸡蛋4个,汤500克,水淀花生油油、味精适量。

【制作】将排骨斩成3厘长的段,蛋打散,加水淀粉和少许盐调成蛋糊,与排骨放在一起拌匀;锅内放花生油,烧至七成热时,放排骨下锅炸至黄色时,倒入漏勺内;趁热锅再将排骨放入,加肉汤、酱油,用旺火烧滚后,放在小火上烤至汤汁剩三分之一时,盛入汤盆即成,再加入少许味精,便可食用。

【作用】滋补肝肾。适宜于慢性肾炎、慢性肝炎等症。

引用:《食物疗法》骨头酥汤

下载:《食物疗法》chm电子书

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