枸杞炸烹大虾

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《保健药膳》枸杞炸烹大虾
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《保健药膳》枸杞炸烹大虾

《保健药膳》

主要原料:净大500克,枸杞子30克,青蒜段50克,鸡汤50克,料15克,油15克,段10克,块10克,瓣6克,湿淀150克,香油5克,植物油1000克(耗油100克),味精、精米醋适量。

制作方法:枸杞子洗净,其中15克用水煮提取浓缩汁15克,其余15克放入小碗中,上屉蒸熟,备用。将大虾洗净,均匀切成三段,用精盐1克,料酒15克稍腌,再用湿淀粉挂上厚糊,葱、姜切成丝,蒜切成片。将葱、姜、蒜和蒜段放入碗内,加入汤、精盐1.5克、酱油10克、料酒10克、枸杞浓缩汁和味精调成汁。锅置于火上,放入植物油烧至六成热,把虾段、葱段放入锅内,炸至外皮已脆,浮起呈黄色时,倒在漏勺内滤去油。原锅留底油烧热。倒入炸好的虾段,烹入兑好的汁及熟枸杞子,颠翻几下,淋入油、即成。

效用说明:适宜于体虚乏力、血虚眩晕心悸神倦、肾虚阳痿腰痛等症。

也可作为贫血、性功能低下、神经衰弱糖尿病患者的食疗膳食。

引用:《保健药膳》枸杞炸烹大虾

下载:《保健药膳》chm电子书

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