参芪砂锅鱼头

目录
《保健药膳》参芪砂锅鱼头
方剂功效分类

《保健药膳》参芪砂锅鱼头

《保健药膳》

主要原料:活鳙鱼头(附一段)750克,党参10克,黄芪10克,陈皮6克,冬25克,水香菇25克,火腿25克,料10克,青蒜段10克,20克,10克,熟油50克,少量,精、味精、胡椒适量。

制作方法:将党参、黄芪切片,混合后同煮提取浓缩汁20克,也可将党参、黄芪盛在纱布袋中,与鱼头一起炖,食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃,劈开洗净,冬笋、火腿切成片,葱切段,姜切片,菇洗净。锅置于火上,倒入猪油、烧热,放入鱼头,煎成两面黄色,再下入葱、姜稍煎,然后烹入料酒,放入清汤,下入盐、味精,调好口味。开锅后,盛丧锅内,再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁,旺火见开后,移至微火炖30分钟左右,待鱼头烂,汤汁浓时,再下段,淋少许明铀在青蒜段上即成。

效用说明:适宜于贫血、营养不良、食少乏力、气虚水肿等症及病后恢复者。

引用:《保健药膳》参芪砂锅鱼头

下载:《保健药膳》chm电子书

方剂拼音索引:c
打赏中医宝典
方剂功效分类

方剂功效分类

方剂功效分类

相关方剂

方剂功效分类

方剂主治

相关中药