扒脊髓菜心

目录
《保健药膳》扒脊髓菜心
方剂功效分类

《保健药膳》扒脊髓菜心

《保健药膳》

主要原料:猪脊髓10条(约重500克),油菜心10棵,鸡汤500克,料25克,段50克,块20克,葱姜油50克,油10克,湿淀25克,精、味精、白糖胡椒少许。

制作方法:将脊洗净,放入开水锅中烫一下捞出。锅中放鸡汤250克,加入精盐、葱姜(拍)和料酒10克,把脊髓放入汤内,汤开后用小火煨5分钟,捞出晾凉,除去筋皮,轻轻剥出脊髓。把油心洗净,放入开水锅中烫透,捞出控去水分,整齐地放在盘中。炒勺中放入葱、姜25克,油烧热烹人料酒,加入鸡汤250克、精盐、白和胡椒面,调好口味,把脊髓放烧勺内,将油菜心放入勺中,汤开撇去浮沫,用小火煨5分钟,转旺火,淋入湿淀粉,顺锅边淋入葱姜油15克,转动炒勺,使脊髓、菜心在勺内转动,大翻勺,再将勺转动二三圈,待淀粉熟透,淋入鸡油,整齐地盛入盘内即成。

效用说明:益阴血,补骨髓。适宜干骨蒸劳热消渴、带浊、遗精等症。

引用:《保健药膳》扒脊髓菜心

下载:《保健药膳》chm电子书

方剂拼音索引:b
打赏中医宝典
方剂功效分类

方剂功效分类

方剂功效分类

方剂功效分类

相关方剂

方剂功效分类

方剂主治

相关中药